今月のキッチンスタジオ

2016年6月23日木曜日

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『わらび餅入りほうじ茶ムース』


80℃→40℃に下げてほうじ茶の浸出液を加え
さらに20℃まで下げ、全立ての生クリームを合わせます。


濾してからわらび餅を入れたカップにムースを注ぎ、
冷蔵庫で冷やし固めます。


あ~美味しい*^_^*
 

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